山西大同黃花、福建沙縣小時租吃、陜西延安蘋果、湖北嘉魚蔬菜……放眼大江南北、廣袤鄉村，各具特色的地方農產品，正逐步點亮鄉村經濟的版圖。
習近平總書記在地方考察時多次為這些“土特產”點贊，為富民產業出思路、謀發展，強調要“因地制宜選擇富民產業”，“推動鄉村富民產業升級”，“探索建立更加穩定的利益聯結機制”。
隨著區域布局進一步優化、政策扶持持續加力、經營主體不斷壯大、產業鏈條漸次完善，以“土特產”為主角的鄉村特色產業正成為農民的“金飯碗”、推動經濟發展的新動力。目前，農業農村部已支持各地建設220個優勢特色產業集群，培育158個全產業鏈產值超100億元的集群，支持建設350個國家現代農業產業園和1709個農業產業強鎮，加快推進各地“土特產”變成富民“大產業”。
踐行一個理念，激活一方“土特產”
“3元1斤，摘100斤就有300元入賬。”貴州省六盤水市陡箐村村民王德2015年開始種植刺梨，經過精心管護，曾經不起眼的野果成了他的“致富果”，如今每畝刺梨每年可采收鮮果2000斤左右，收入可達6000余元。
位于烏蒙山脈腹地的六盤水，被喀斯特地貌緊緊包裹，巖石裸露、土壤瘠薄，傳統農業發展舉步維艱。就在這片看似荒蕪的土地上，卻孕育著頑強的生命——刺梨，即使在石縫里依然能扎根生長。六盤水較高的海拔、涼爽的氣候條件、充足的陽光照射，使其成為刺梨最佳適生區之一。
在“兩山”理念的指引下，當地政府意識到，刺梨這種小野果，也能發展成為破解生態難題、帶動經濟發展的大產業。2015年起，貴州逐步發展起刺梨規模化種植，并不斷推動刺梨產業提質增效。如今，刺梨已經成為貴州百億級特色優勢產業，刺梨汁、刺梨原漿、刺梨氣泡水、刺梨糕、刺梨面膜……各式各樣的刺梨產品屢屢“出圈”。
靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經。從北方的廣袤田野到南方的綠水青山，從西北的戈壁沙漠到東南的漁港古鎮，不同氣候、土壤、水源孕育了獨特的自然資源。產業振興的關鍵正在于因地制宜選準產業，打通“綠水青山”到“金山銀山”的轉化通道。
在“山城”重慶，大山大河的饋贈，孕育出梁平柚這一名優“土特產”。冬日時節，來到梁平區合興街道龍灘村，合興柚海果園里的柚子已進入采摘黃金期，漫山的柚子掛滿枝頭，柚香四溢。
“果園的柚子樹都是農戶自己的，每年的種植收益少則三四萬元，多則20多萬元。”梁平區農業農村委員會副主任張強介紹，合興柚海建立起“龍頭企業+合作社+社會化服務組織+農戶”運營機制，在不流轉土地的情況下也能實現標準化種植、規模化經營。
“土特產”的生命力在于“土”，做好“土特產”文章，要在找準特色的基礎上科學規劃，讓特色產業落地生根。近年來，梁平區以“產業帶”為支撐點，新改建梁平柚標準園15萬畝，構建起“三帶三線”產業布局。同時，制定了一系列技術規程和分級標準，建立起品種選優提純機制，確保梁平柚品質與產量雙提升。
此外，梁平區積極探索數字化轉型，打造集遠程監測、智能灌溉、農事管理、全程追溯等功能于一體的數字柚園系統，為柚產業發展插上科技的翅膀。在產品開發上，梁平區更是做足文章，不僅銷售鮮果，還大力發展精深加工，研發出柚子果脯、柚子汁、柚子酒等產品。
放眼全國，鄉村特色產業的集聚發展效應已初步顯現，產業規模穩步壯大。各地大力發展特色種植、特色養殖、特色食品、特色手私密空間工等，形成了一批類型豐富、鏈條延伸的特色產業，成為推動鄉村振興的重要引擎。農業農村部會同相關部門先后分4批遴選認定308個中國特色農產品優勢區，涉及蘋果、茶葉等特色農產品132種，引導特色產業集中集聚發展。
打造一個品牌，助力一地增效益
今年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業，支持打造鄉土特色品牌。農產品有很強的地域特征，消費者很容易將農產品與產地關聯在一起。要想在眾多同類農產品中脫穎而出，必須堅定走特色路子，靠品種取勝、品質爭先、品牌增效。
山丘櫛比，云霧繚繞，溪流盤曲的“九灣十八包”，孕育了“天生霧，霧生露，露生耳”的通江銀耳。“近些年，一提到通江，越來越多的人就會立即想到通江銀耳，說明品牌打出去了，有名氣了。”四川巴中市通江銀耳（食用菌）產業發展中心副主任侯華自豪地說。隨著品牌逐步打響，依托朵朵銀耳形成的產業鏈條，實現綜合產值35億元以上，為四川通江縣1.78萬農戶帶來實實在在的增收效益。
品質是品牌的基石，為了進一步提升通江銀耳的品質，當地對獎補方式進行了創新調整。“過去無論好壞，老百姓的菌棒我們每段補貼2元，現在則必須按照一定收購標準把銀耳種出來才能補貼。”通江嘉祐農業發展投資有限公司基地負責人馬開勝說。從補前端到補終端，從補生產到補流通，看似農戶到手的補貼款沒變，但更深遠的轉變，是從無所謂“種不種”“種得好不好”到“必須種好”的轉變。政策上的一小步，邁出了群眾觀念轉變和品牌打造的一大步。
除了做優農產品品質，還要將地域元素嵌入到農產品營銷中，將產品優勢、地域優勢轉變為品牌優勢，帶動一方特色產業發展壯大。
每年七八月份，大同黃花采收見證期到來。一踏進山西大同云州區，就仿佛置身黃花的海洋。為擦亮這塊“金字招牌”，大同以黃花為媒，吸引全國游客前來。近年來，大同采取“黃花+文化”“黃花+火山”“黃花+體育”等模式，建成火山天路、忘憂農場等鄉村旅游點，推出“忘憂仙子”評選大賽、黃花宴等豐富多彩的活動，充分挖掘黃花觀賞價值和藥用價值，讓黃花文化扎下根來、開花結果。
品牌叫得響只是第一步，要想賣得共享會議室好，還要走出去對接市場。從2018年開始，當地不僅大力開發多種黃花產品，組織企業參加各類農展會，開展系列產銷對接活動，還積極探索線上銷售，不斷提高大同黃花品牌的影響力和知名度。
近年來，我國農業品牌建設步入快車道，品牌競爭力、影響力、帶動1對1教學力逐步顯現，以區域公用品牌、產品品牌、企業品牌為代表的各類農業品牌，已成為引領產業升級、推動農業高質量發展的重要抓手。2022年，農業農村部啟動農業品牌精品培育工作，目前培育計劃品牌總數已經達到226個，涵蓋果品、畜禽、糧油、蔬菜等多項類別。
做強一根鏈條，帶動區域齊發展
讓“土特產”真正成為帶動一方經濟、助力農民增收的致富產業，需要在融合上下功夫、在業態上開新路，不斷延鏈補鏈強鏈，將過去“原汁原味”的“土特產”打造成鏈條更完整、業態更豐富的“多汁多味”的“土特產”。
橫跨黃河、長江兩大水系的甘肅天水市，兼具南北氣候條件，高海拔、厚土層、足光照，孕育出風味獨特的花牛蘋果。近年來，天水市加快推進果業迭代升級，著力打造現代山地特色農業示范區，以花牛蘋果為主的蘋果面積發展到123萬畝，產值達79億元。
在現有基礎上，如何進一步推動產業蓬勃發展？走進天水青青果農業開發有限公司，蘋果加工生產線正有條不紊地運行。“只要是果農種出來的蘋果，我們都會應收盡收，公司每年收購蘋果大概30多萬噸，帶動農戶30多萬戶。”公司負責人王健生表示，除了銷售鮮果，公司還開發了蘋果汁、蘋果氣泡蘇打水等衍生產品，通過不斷延伸產業鏈，為蘋果價格和農戶收入托底，進而激發果農種植積極性。
小果品、大民生。近年來，天水市不斷補齊蘋果產業發展短板，形成了蘋果種苗繁育、種植、貯藏和蘋果脆片、蘋果白蘭地深加工的全產業鏈，探索蘋果加工由單一果汁向果品脆片、果脯、含片、果粉、果泥等多樣化加工品拓展，實現了蘋果價值的全方位挖掘與提升。如今，花牛蘋果產業已成為天水的特色支柱產業和農民增收的主要來源。
隨著產業鏈逐步延伸，特色農產品的初加工、精深加工和綜合利用加工正協同發展。2023年，全國特色產業規模以上加工企業數量已達5.2萬家，產值高達8.2萬億元。
要讓“土特產”真正建成產業、形成集群，需要有跳出“土特產”看“土特產”的視野，在“+文化”“+旅游”“+生態”等上面做文章，發展生態旅游、民俗文化、休閑觀光等新業態，讓鄉村特色產業更具吸引力、競爭力。
在云南省紅河州元陽縣，產于世界文化遺產哈尼梯田的紅米，是哈尼族種植了1300年的優良品種。近年來，元陽縣依托哈尼梯田資源優勢，把產業發展與保護世界文化景觀遺產相結合，依托龍頭企業帶動、重點園區支撐，讓“一粒米”穿越千年繁衍生息。
歷經十多年的發展，元陽哈尼梯田遺產區已煥然一新。遺產區內基礎設施更加完善，環境更加優美，鄉村旅游發展如火如荼。家鄉的發展，吸引了大批年輕人回鄉創業，新街鎮黃草嶺村村民馬春生就是其中之一。他創辦的小馬哥鄉村旅游合作社，不僅收購村民手中的紅米、糯米、糙米等農產品，還帶動周邊村民積極發展農家樂、農家客棧。“帶動大家一起致富，這是我的夢想。”馬春生信心滿滿地說，“現在，我們的合作社已有200多戶成員，今年紅米銷售量達到了26噸左右。”
元陽縣的變遷，是全國休閑農業發展的一個生動縮影。2021-2023年，農業農村部從全國遴選180個資源優勢明顯、設施條件良好、組織保障有力的縣區開展小樹屋休閑農業重點縣建設，推動其在設施完善、功能拓展、模式創新、政策集成上率先突破，引領休閑農業高質量發展，從而激活整個縣域經濟。
完善一個機制，唱響產業“富民曲”
今年11月，習近平總書記在湖北考察時，與田間勞作的菜農聊收入，強調“首先是要發展富民產業”“不能忘了農民這一頭，要讓農民得到實惠”。通過不斷完善利益聯結機制，一方特產正逐步成為農民增收的“金鑰匙”。
廣東茂名高州市有“七山一水二分田”之說，但得益于良好的水熱條件，隨處可見荔枝、龍眼等地方特色果樹。高州市根子鎮柏橋村依托一方水土，大力發展荔枝產業，通過整合種植、倉儲、物流、加工等多方資源，成為省級“一村一品”荔枝生產專業村。
然而，柏橋村荔枝產業的繁榮并非一蹴而就。曾經，組織化程度低、市場存在信息差等原因一直制約著當地荔農增收。“以前是坐等采購商來收荔枝，沒有市場議價權，在冷鏈物流、精深加工等環節也普遍存在短板。”2012年原本在深圳一家保險公司從事管理工作的何達為決定返鄉，并成立龍眼荔枝專業合作社，通過電商銷售模式帶領鄉親們致富。“目前，合作社通過簽約保底收益帶動農戶300余戶，通過收購輻射農戶2000余戶，年荔枝銷售額達1300余萬元。”
以新型經營主體吸收農戶進入種植、銷售、加工、物流等產業鏈全環節，實現產業發展紅利共享，在高州已漸成“燎原之勢”。目前，全村約七成人口從事荔枝電商，荔枝物流成本降低近三成，輻射帶動約40萬荔農。
近年來，特色產業經營主體培育不斷壯大，全國已認定特色產業國家重點龍頭企業1022家，營業收入總額超過1.3萬億元，已發展龍頭企業帶動、合作社和家庭農場跟進、廣大小農戶參與的特色產業產業化聯合體4800多個。全國發展特色產業的農民合作社達到176萬多家，家庭農場達到121萬多家。農民工、大學生、退役軍人等返鄉創業人員中，從事特色種養、休閑旅游等產業的人員達到860多萬人。
在產業布局上，各地紛紛將農產品加工環節和增值收益留在縣域，培育和發展具有比較優勢、帶動能力強、就業容量大的富民產業，讓農民實現在家門口增收致富。
云南文山州丘北縣是“中國辣椒之鄉”，立足厚實的辣椒產業基礎，丘北縣大力發展辣椒產業，給廣大椒農帶來了可觀的經濟效益。辣椒從育苗、移栽、管護到成熟采摘，每年都需要大量的勞動力，當地群眾不僅通過流轉土地獲得收益，還在辣椒種植基地就近就地務工。
為讓農民能夠更多地共享產業發展的紅利，丘北縣建立黨組織領、龍頭企業幫、專業合作社帶的利益聯結機制，引導新型農業經營主體通過訂單生產、土地流轉、基地務工、交售生產資料、托管代養、入股分紅等方式促進農戶多渠道增收。
“我們公司已形成從制種、育苗、移栽、收購、生產到出口的生產鏈，部分產品遠銷美國、日本、加拿大等國家。公司通過‘互聯網＋金融＋實體’的經營模式與農戶建立了穩定可靠的合作機制，先后帶動種植農戶1434戶。”丘北青丘辣源食品有限公司董事長許永介紹。
特色產業聚集了資源、聚攏了人氣、聚斂了財氣，讓農民在家門口就有活干、有錢賺，聯農帶農益農效果明顯，在打贏脫貧攻堅戰和鞏固拓展脫貧攻堅成果過程中發揮了重要作用。據測算，75%的新型農業經家教營主體與農戶建立了緊密利益聯結，不僅做給農民看，還帶著農民干、幫著農民賺。
興一個產業、活一片經濟、富一方百姓。“土特產”是鄉村振興“富礦”，在新時代新征程上，通過不斷強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，“土特產”必將為推進鄉村全面振興、加快建設農業強國注入更強動力。